My Simul’ Restauration « Gaspillage »
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Réduisez le gaspillage alimentaire en restaurant avec vos équipes : 1er jeu d’apprentissage digital métier
- Solution digitale d’apprentissage ludique pour initier, motiver, former, perfectionner managers & collaborateurs d’un restaurant afin d’agir ensemble sur la réduction du gaspillage
- Objectif du jeu : prendre des décisions très opérationnelles pour réduire le gaspillage alimentaire en restaurant
- Un simulateur très réaliste reprenant l’univers d’un restaurant, reproduisant les vraies situations métiers du quotidien & les sources possibles du gaspillage
- Facile à utiliser par tous
- Vrai accélérateur de déploiement d’un projet RSE / RH, avec gains économiques, en agissant vers vos équipes / votre réseau : levier de sensibilisation & de motivation pour « FAIRE » et « FAIRE FAIRE »
1 animation découverte ludique « du champ à l’assiette »
1 jeu pour apprendre à identifier les déchets
3 métiers / 28 défis « anti gaspi » à relever
Une pédagogie par la simulation : le joueur prend des décisions opérationnelles dont on mesurera les impacts sur le gaspillage
Une finalité… définir en commun des plans d’actions pour réduire le gaspillage adapté à chaque restaurant
Un outil d’animation & de management, d’acquisition des compétences & de progression anti-gaspi dans la durée
- Pour progresser par la répétition : mesures de résultats apprenants, des conseils pratiques, un fil conducteur pédagogique orienté vers les actions anti-gaspi
- Des tableaux de bord de suivi : joueurs-apprenants, manager, responsables formation/RSE
- Articulation possible avec une formation managers en présentiel : nous contacter
Des bénéfices multiples
- Bénéfices pour tous : Economiques – Sociétaux – Environnementaux
- Rapide et facile à déployer : outil pédagogique & de management souple qui suscite motivation & imagination
- Retour sur investissement rapide, sous 10 à 30 jours environ
- Une solution de différenciation pour vos clients & convives
Possibilités de personnalisation du jeu: tous concepts de restauration ou spécifiques grands comptes
Le jeu d’apprentissage My Simul’ Restauration – « Réduire le gaspillage alimentaire en restaurant » est une co-production SIMULDIGITAL, EDRa Conseil & GPS2
Conduisez vos projets « réduction du gaspillage en restaurant » avec un accompagnement spécifique
- Mise en place d’une méthodologie Anti-Gaspi adaptée à vos enjeux spécifiques
- Audit initial : Mesures du gaspillage initial, identification des principales sources de déchets, compréhension de l’organisation, mode opératoire et de vos équipes etc…
- Création d’une démarche globale dans la durée et de plan d’actions opérationnel correctifs immédiats
- Implication de vos équipes (managers, collaborateurs…) dans la co-construction des solutions
- Accompagnement de l’exécution opérationnelle : organisation, construction outils de pilotage, communication, formation des équipes etc…
- 1er bilan et préconisations « next steps »
Solutions pédagogiques d’apprentissage pour autres projets à enjeux de TRANS-FORMATION & DEPLOIEMENT : RSE, hygiène, sécurité…
GPS2 Food Service – Organisme de formation n° 11 91 06310 01 IDF certifié QUALIOPI n° 2020/87205.1
Ce JEU a été élaboré à partir de la plateforme SIMULDIGITAL, solutions de productions pédagogiques par la SIMULATION & la MISE en SITUATION METIERS (serious games) en collaboration avec EDRa Conseil (experte RSE Restauration)