Etudes de marché Food Service (Quali Quanti)

Marchés Tests produits/concepts restauration “Test & Learn”

Pour lancer vos INNOVATIONS & CONCEPTS, booster les VENTES de vos OFFRES PILIERS, agir sur le GASPILLAGE vers les marchés FOOD SERVICE…

• Construction méthodologique “Test & Learn” sur
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Création vision & stratégie Food Service

• Création vision stratégique à 3/5 ans
• Conseil & définition de votre "Route to Market" : vos axes de croissance à 12/36 mois
• Estimation des potentiels business / profitabilité
• Ciblage de vos segments clients à prioriser
• Conception de vos offres produits
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Audits business 360° : de vos clients vers vos résultats

• Business review 360° de votre activité food service
• Méthodologie : à partir de vos clients/offres, votre contexte concurrentiel, production-distribution-logistique, votre organisation, vos résultats : état
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Modélisation & accompagnement de votre réussite d’exécution

• Politique MARKETING & COMMERCIALE Food Service / CHR
• Structuration de vos offres et services
• Construction tarifaires Food Service, CGV, politique de marges
• Ciblage – priorisation vers des marchés BtoB tous circuits ou BtoC tous consommateurs
• Politique
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Lancements nouveaux produits/ concepts, repositionnement, différenciation…

• Mise en place d’une méthodologie “projets” adaptée à vos enjeux : nouveaux produits, nouveaux concepts, nouvelle organisation, projets RSE (ex : réduction gaspillage alimentaire etc...)
• Calage de vos leviers opérationnels de valeur additionnelle &
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Formations métiers CHD : marketing / vente / commercialisation / négociation / sujets métiers food service ou thèmes “à la demande”

• Découvrir les fondamentaux marketing-vente pour aborder les marchés food service : savoir vendre en B to B to
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20 ans d'une aventure entrepreneuriale riche et très motivante !

Un p'tit clin d'oeil et des remerciements à tous les clients, partenaires, fournisseurs, chefs, institutionnels, journalistes, amis, famille, relations... qui ont croisé et enrichi nos actions communes, ont apporté leur confiance et permis de faire

C'était annoncé depuis mai 2021, le NUTRISCORE sur les offres Mc Donald's est maintenant accessible à tous.

Comme mentionné sur son site, Mc Donald's France est la 1ère enseigne de restauration rapide à mettre en place cet indicateur "tendance"

BPI France propose un plan de soutien d'accompagnement conseil intéressant/pertinent afin d'aider les entreprises du secteur Tourisme à rebondir (2020/2021)

Concerne les PME- ETI de la restauration, hôtellerie, traiteurs,

Dans le cadre de nouvelle loi sur la formation, GPS2 Food Service vient d'obtenir la certification Qualiopi n° 2020/87205.1 en juin 2020.

Gage de prestations de qualité et d'un savoir faire, c'est aussi une source possible de financement de vos actions

Le nouveau guide 2020 des Bonnes Pratiques en RHD vient de paraître !

Initié par l'Association de Promotion de la Volaille Française (APVF) qui réunit les producteurs de volailles et les syndicats professionnels de la filière avicole, elle a pour mission de promouvoir la la volaille française, notamment auprès de la Restauration Hors

Issue d'une enquête terrain GPS2 Food Service menée au coeur de Paris, mi octobre 2019 & début novembre près de Rungis auprès de 5 ENSEIGNES "RETAIL" et 6 ENSEIGNES "RESTAURATION SNACKING", nous vous proposons une petite visite au pays des TVA...

Lors des passages en caisse, a bien

A l'occasion le journée nationale du 16 octobre de lutte contre la gaspillage alimentaire, nouvelle initiative pertinente de l'Association PARIS la DEFENSE avec un sondage réalisé auprès des salariés :

Résultats (extrait du communiqué de presse) :

61% des salariés sont conscients d’occasionner du gaspillage alimentaire lorsqu’ils

Reportage intéressant de TF1 du 10 septembre 2019 dans une cantine scolaire et un restaurant d'entreprise de La Défense géré par Arpège avec l'appui de l'association "Défense des Aliments" , voir la vidéo en cliquant sur le lien...

https://www.lci.fr/education/cantines-zero-gaspillage-c-est-possible-2131747.html

Vous êtes attentif-ve

La profession de la restauration est mise sous pression pour accélérer le tri et la réduction des déchets

C'est en effet important pour la planète avec maintenant une demande croissante des consommateurs ...et des politiques qui pointent du doigt les "bons" et les "mauvais élèves" parmi les chaînes de restauration rapide !

Sympathique & toujours dynamique Congrès du Snacking 2019 sur le thème de l'ENGAGEMENT ...avec une belle mise en perspective de la R-EVOLUTION du marché RESTAURATION-SNACKING, initiée depuis une décennie !

Ces 10 dernières années sont marquées par des changements extraordinaires, sur une si courte période...

QUANTITATIFS... avec l'augmentation du nombre

Leaders Club / Club de la Franchise 14 mai 2019 chez Red Bull

Très bien animée par Yves Sassi (Club de la Franchise) & Jonathan Jablonski (Leaders Club), depuis le siège de Red Bull, soirée intéressante par son contenu et sympathique par son ambiance comme le montre cette photo :)

Initié par l'Association de Promotion de la Volaille Française (APVF), réalisé par GPS2 & l’agence Gulf Stream Communication, je vous invite à découvrir ce Guide des Bonnes Pratiques RHD avec la Volaille Française 2019 à travers 6 témoignages très pertinents de professionnels de la Restauration Collective, Commerciale & Boulangerie-Snacking.

Le GUIDE peut être

Expérience client de ce vendredi 1er février dans l'espace Restauration assise du Flagship Franprix en face de l'Opéra (11 rue Scribe - Paris 9e).

Très bien accueilli au comptoir du corner de restauration très qualitatif par une charmante serveuse qui m'a spontanément demandé avec élégance et fluidité, si je préfèrerais mon café "SUR PLACE" ou